Le Pugnitelo est un cépage toscan qui a failli disparaître en raison de sa faible productivité par hectare. C’est donc un vin issu de vieilles vignes. Vieillissement pendant un an en fûts de chêne français et encore 6 mois en acier. Arômes de mûre, groseille, cerise, prune et réglisse. En bouche, des notes de poivre noir et de tabac. Minéral, structuré, frais et tanins doux.