“¡Adelante! ¿Quién es?” Con esta frase típicamente de Trás-os-Montes se presenta la bodega Sonim, situada en Valpaços. Es una expresión que caracteriza la sencillez y la hospitalidad de las gentes de Trás-os-Montes, reconocidas por valorar la tradición, los valores y, sobre todo, las personas.
Esta casa produce vinos notables y auténticos que transmiten todo el potencial de la región. El objetivo es que una botella no sea sólo vino, sino también una experiencia, un viaje en el tiempo y en el espacio.

Esto se consigue combinando generaciones de aprendizaje con las más modernas técnicas de vinificación, con el objetivo de extraer la máxima calidad y servirla a quienes los acogen.