Le cépage Canaiolo est l’un des plus anciens de la région de Toscane. Ce vin est issu de l’agriculture biodynamique, avec des vignes de jusqu’à 60 ans. Récolte manuelle, maturation de 6 mois en fûts de chêne. Notes de fleurs et de fruits rouges, principalement de grenade et de prune. Tanins doux et élégants. Grande persistance en bouche. Vin sans ajout de sulfites.