Un vin de dessert, fait à partir de raisins récoltés tardivement, de la variété Sangiovese et d’un petit pourcentage de Canaiolo. La récolte est effectuée à différents stades de maturation pour équilibrer l’acidité et les tanins. Vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français. Notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, de cerises, de raisins secs et d’orange confite.