Un vino de postre, hecho con uvas cosechadas tardiamente, de la variedad Sangiovese y un pequeño porcentaje de Canaiolo. La cosecha se realiza en diferentes etapas de maduración para equilibrar la acidez y los taninos. Envejece durante 24 meses en roble francés. Notas de frutas negras maduras, grosella, mora, cerezas, pasas y naranja cristalizada.